Выбираем музыку для заведения общественного питания

Популярность различных заведений общественного питания с каждым днем вырастает все больше. Уже становится труднее выдерживать конкуренцию, и многие владельцы новых предприятий задаются вопросом о том, как привлечь клиентов. Качественная и вкусная еда – это, конечно, главный, но не единственный залог успеха. На пополнение клиентской базы влияют и такие факторы как оформление и музыка для кафе. Если с первым более или менее все ясно, то со вторым критерием часто возникают недопонимания.

Особенности музыкального сопровождения

Казалось бы, нет ничего проще: включил радио и все. Но нет. Каждое заведение общепита требует тщательного подбора композиций и исполнения, которые подбираются в зависимости от направленности организации. Так, выделяют следующие разновидности фоновой музыки:

1. DJ. Вследствие того, что ди-джеи обычно предлагают активные и шумные произведения, такого специалиста целесообразней приглашать в пабы, клубы или кафе с танцполом. Подобные мелодии направлены на движение и привлекают в большей степени молодежь. Если у вас семейный или бюджетный кафетерий, который посещают люди малого и преклонного возраста, такой вариант явно не подойдёт.
2. Живая музыка. Пианино, саксофон и другие инструменты не привлекают много внимания, зато создают приятную и умиротворяющую атмосферу, позволяют гостям отдохнуть и спокойно пообщаться. Аудитория здесь может быть абсолютно разной, и ориентироваться тут лучше всего на тематику учреждения.
3. Проигрыватели. Также устанавливаются в самых разных местах. Бывают как фоновые, так акцентирующие. Основной плюс – возможность включить песню на заказ. Такая услуга пригодится для организации банкетов, дней рождения и пр.

Музыка для ресторана и кафетерия – это один из важнейших параметров успешной работы.